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本文目录导读：
调味用品和调味品用具丰富多样，主要用于提升食物的口感和风味。
调味用品主要包括
1、常规调味品：如食盐、白糖、味精等，用于增加食物的基础味道。
2、辅助调味品：如酱油、食醋等，用于增强食物的风味和口感。
3、佐料类：如花椒、大料等，用于增加食物的香味和风味特色。
4、寄味调味用品：如料酒等，用于去腥增香。
调味品用具主要包括
1、锅：用于烹饪过程中的加热和调味。
2、铲勺：用于翻炒食材，使其均匀受热和入味。
3、勺：用于调味品的添加和控制用量。
4、调味瓶：用于存放和分配各种调味品，方便使用。
5、刀具：用于切割食材，使其更好地融入调味品的风味。
6、其他辅助工具：如漏勺、蒸笼等，用于食物的烹饪和调味过程中的辅助工作。
具体分类介绍
1、咸味调料：以盐为主要来源，包括酱油、酱类、味精等，它们能增加菜肴的滋味和口感，改善菜肴的风味。
2、甜味调料：以糖类为主要成分，如白糖等，它们能增加菜肴的甜味，调和口味，并起到解腻的作用。
3、酸味调料：以醋类为主，如食醋等，它们能增加菜肴的酸味，促进消化，增强食欲。
4、辣味调料：包括辣椒、花椒等，它们能增加菜肴的辣味和香气，提升口感。
5、香料类调料：如八角、肉桂等，主要用于增加菜肴的香气和风味特色。
调味用品和调味品用具的种类繁多，各有特色，在选择和使用时，需要根据具体的烹饪需求和食材特点进行合理搭配，以达到最佳的调味效果。